食文化

ゴールデンウィークや旅行で「本場・大阪のたこ焼きを食べたら思っていたのと違った」と感じた人は少なくありません。「中がトロトロすぎる」「水っぽい」「これが名物？」といった声も見られます。一方で関西では、その“ふわとろ”こそが理想形。なぜここま...