北海道では新しいさつまいも品種「ゆきこまち」と「あまはづき」が注目されています。これらの品種は、北海道の冷涼な気候に適応しつつ、それぞれ独自の特長を持っています。本記事では、両品種の特徴や栽培のポイント、消費者にとっての魅力をわかりやすく紹介します。
ゆきこまち 北海道の冷涼な気候でも雪のような口どけを実現
ゆきこまちの特徴
「ゆきこまち」は、冷涼な地域での高い収量が期待される新品種です。特に加熱調理すると雪のようにさらっとした口どけが楽しめます。この品種は、やや粉質で繊維質が少ないため、焼き芋や蒸し芋、天ぷらなどさまざまな調理法に適しています。
- 冷涼地に適した育成力: 北海道の気候で安定した収量を確保。
- 病害虫への耐性: つる割病や黒斑病に強く、農家にとって栽培が容易。
- 貯蔵性: 長期間保存が可能で、冬場まで美味しく食べられます。
ゆきこまちの名前の由来
「雪のような口どけ」と「小野小町」の優雅さから命名され、美しい仕上がりと品質の高さを象徴しています。
あまはづき 夏に楽しめる甘い焼き芋の新提案
あまはづきの特徴
「あまはづき」は、収穫直後から糖度が高く、ねっとりとした食感が特徴です。8月の収穫時期に適応しており、早掘り栽培で焼き芋やスイーツ用素材として活用される場面が増えています。
- 収穫直後でも甘い: 即座に美味しく楽しめるため、保存を気にせず利用可能。
- 病害虫耐性: サツマイモネコブセンチュウに強く、つる割病にも耐性があります。
- 貯蔵性の課題: 長期保存には向かないものの、新鮮さを楽しむ用途に最適。
あまはづきの名前の由来
8月（葉月）に収穫できる点と、甘さを際立たせた特性を反映して命名されました。
北海道のさつまいも生産を支える新品種の可能性
北海道では「ゆきこまち」や「あまはづき」のような新品種が、農家に新たな収益源をもたらしています。これらの品種は、冷涼な気候下でも高い品質と収量を実現し、消費者の多様なニーズにも応えられる点が評価されています。
- 市場拡大: 北海道産さつまいもはブランド化が進み、全国市場での需要が増加。
- 観光産業との連携: 直売所やイベントでの販売促進が地域経済を活性化。
FAQ
Q1: ゆきこまちとあまはづきの違いは何ですか？
A: ゆきこまちは雪のようなさらっとした口どけが特徴で、貯蔵性が高い品種です。一方、あまはづきは収穫直後から甘さが際立ち、ねっとりとした食感を楽しめます。
Q2: 北海道産さつまいもの調理法でおすすめは？
A: ゆきこまちは蒸し芋や焼き芋、あまはづきは焼き芋やスイーツの素材として活用するのがおすすめです。
Q3: 北海道でさつまいもを購入するには？
A: 道内の直売所やスーパーマーケット、オンラインショップで入手可能です。
まとめ
北海道で開発された新品種「ゆきこまち」と「あまはづき」は、それぞれ異なる魅力を持つさつまいもです。冷涼地に適応した「ゆきこまち」は高い貯蔵性と独特の口どけを提供し、「あまはづき」は夏場に楽しめる甘さとねっとり感が特徴です。これらの品種は北海道産さつまいもの未来を支える存在として期待されています。ぜひ一度、これらの新品種を味わってみてください。
